S I L J E - ung tobarnsmor

Du trenger:

1 grillet kylling
1 boks lettrømme
1 pakke majones
1 boks hermetisk fersken 
Litt Purreløk

Start med å dele kyllingen i små biter. Bland sammen lettrømme og majones i en skål. Skjær ferskenet i biter og kutt opp purreløken. Bland alt forsiktig sammen.

Nam! Ingen kunst med andre ord. Kan serveres med skiver, i pitabrød eller hva som helst egentlig :)

Heisann!

Idag ringte de fra barnehagen å sa at vi måtte hente Celine, for hun hadde blitt syk. Det var veldig synd, for hun hadde gledet seg kjempemasse til julefesten som barnehagen skulle arrangere idag, men når hun ble sendt hjem fra barnehagen på grunn av sykdom kunne vi selvfølgelig ikke dukke opp i barnehagen senere på kvelden heller. Stakkars Celinusen, hun som har gledet seg sånn, og vi har giret henne opp med å fortelle om denne julefesten i flere dager nå. Men men, sånn er det. Det hun hadde gledet seg mest til var å se om julenissen kanskje var der, men vi får nok møtt julenissen en annen plass før jul regner jeg med :)

Jeg tror ikke hun er syk likevel da, men hun hadde hatt en dårlig bleie og siden det går omgangssyken tør de vel ikke ta noen sjanser på slikt. Hun har iallfall vært helt fin i formen etter hun kom hjem, spist godt, vært helt i hundre og ikke vært dårlig i magen i det hele tatt. Men hun må iallfall holdes hjemme fra barnehagen i to dager, så nå skal vi kose oss masse sammen med to neste dagene ♥

Til middag idag lagde Kenneth en deilig pastarett til oss. Pasta med kylling og bacon i fløtesaus, kjempegodt!

Tenkte å dele oppskriften med dere. Veldig enkelt og raskt - og utrolig godt. Oppskriften har jeg selv stjålet herfra.

Ingredienser:

500 gram pasta penne
1 liten boks matfløte
2 kyllingfileter
1 pakke bacon i skiver
1 halv rød paprika
2 hvitløksfedd, 3 om du er veldig glad i hvitløk (dette kuttet vi ut)
En halv purre
Frisk basilium og/eller timian (kan sløyfes, evt. Bruk tørkede varianter)
Salt og pepper

Fremgangsmåte:

1.Skjær kyllingen i mellomstore biter og kutt baconet i små strimler (vi jukset og brukte bacon i biter). Kutt purren i ringer og skjær paprikaen i skiver.

2.Kok opp vann til pastaen. Ha pastaen i vannet samtig som du varmer opp en stekepanne. Pasta penne skal koke i ca. 11 minutter.

3.Brun kylling og bacon i litt olje eller smør på høy temperatur. Senk så varmen på plata og tilsett paprikaen.

4.La dette surre litt før du heller over fløten. Tilsett grovhakket timian og basilikum samt salt og pepper. La det hele koke inn noe.

5.Når det kun er ca. 2 minutter til pastaen er ferdig har du oppi purre og hvitløk. En hvitløkspresse fungerer aller best, men du kan også finhakke den.

6.Sil vannet av pastaen og legg den tilbake i kasserollen. Ha innholdet i stekepannen over, og rør godt.

Nam nam!

Hvordan har deres dag vært?

Flere av dere sporte etter oppskrift på Quesadillas, så da tenkte jeg at jeg kunne dele den med dere. Oppskriften har jeg funnet på en av mine favorittblogger, frumaela.com. Der ligger det også mange flere oppskrifter om dere er interessert, tror Rebekka er litt flinkere på kjøkkenet enn meg :p

♥ Del den opp i fire, eller flere biter og server med guacamola, rømme, salsa og salat